RENDANG PARU

RENDANG PARU
Resep RENDANG PARU

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 236

BAHAN:
Bahan:

1 kg paru sapi, potong dadu 2 1/2 cm
400 g cabai giling, siap beli
3 L santan dari 4 butir kelapa parut
2 lembar daun kunyit, simpulkan
8 lembar daun jeruk purut
4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 buah asam kandis

Bumbu, haluskan:
30 butir bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

- Lumuri paru dengan sebagian cabai giling. Sisihkan.
- Rebus santan bersama daun kunyit, daun jeruk purut, serai, asam kandis, dan bumbu halus hingga mendidih dan kental. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Masukkan paru, aduk rata hingga mendidih. Kecilkan api. Masak terus hingga paru matang dan kuah kering berminyak sambil sesekali diaduk. Angkat. Sajikan.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*