Roti Toping Keju

untuk 27 buah

Bahan biang :

250 gram tepung terigu protein tinggi
5 gram ragi instan
1 butir telur
100 ml air es

Bahan Roti :
100 gram tepung terigu protein sedang
150 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram maizena
100 gram gula pasir
35 gram susu bubuk
5 gram ragi instan
1 butir telur
80 gram mergarin
125 ml air es
1 sendok teh garam
2 sendok makan susu cair untuk olesan

Bahan toping :

100 gram keju cheddar parut
100 gram butter cream

Cara Membuat Roti Toping Keju :
1. Biang, campur tepung terigu dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur dan air es sedikitsedikit aduk hingga kalis. Diamkan 1 1/2 jam.
2. Roti, campur tepung terigu, maizena, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata.
3. Tambahkan telur dan air es sambil diuleni hingga kalis.Tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit. Bentuk bulat adonan.
5. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin. Diamkan 25 menit hingga mengembang. Oleskan susu. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 10 menit hingga matang.
6. Belah tidak putus bagian atasnya. Semprot buttercream. Taburkan keju.
7. Roti Toping Keju siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*