Resep Rujak Kangkung

Bahan Rujak Kangkung :

• 3 ikat (250 gram) kangkung, direbus
• 250 gram taoge, direbus
• 250 gram ketimun, direbus, dipotong-potong

• 30 gram cabai merah besar, dikukus
• 20 gram cabai merah keriting, dikukus
• 20 gram cabai rawit, dikukus
• 50 gram tomat merah, dikukus
• 15 gram terasi, dikukus
• 20 gram asam jawa
• 100 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 25 ml air

Cara Membuat Rujak Kangkung :

1. Haluskan bahan sambal yang sudah dikukus. Tambahkan asam jawa, gula merah, garam, dan penyedap rasa. Ulek rata. Tuang air. Aduk rata. Sisihkan.
2. Tata dalam piring kangkung, taoge, dan ketimun.
3. Siram dengan sambal. Sajikan.