Resep Buntut Bumbu Rujak

Bahan Buntut Bumbu Rujak :

• 250 gram Buntut sapi , rebus
• 1 lembar Daun salam
• 1 batang Serai , memarkan
• 2 cm Lengkuas , memarkan
• 1 sendok teh Gula pasir
• Garam secukupnya
• 500 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
• 700 ml Minyak goreng

• 5 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 3 butir Kemiri , sangrai
• 1 buah Tomat
• 2 buah Cabai merah
• 1 cm Kunyit , bakar dan kupas

Cara Membuat Buntut Bumbu Rujak :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga layu.
2. Masukkan buntut sapi, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk hingga matang dan santan agak menyusut.
4. Buntut bumbu rujak siap dihidangkan.