Empal Gepuk

Empal Gepuk
Resep Empal Gepuk

Untuk 4 porsi

Bahan:
400g daging gandik sapi
200 ml air, didihkan
200 ml santan dari 100 g kelapa
1 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm lengkuas
1 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar halus
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan gula merah sisir halus

Cara membuat:
1. Rebus daging hingga matang. Angkat, tiriskan, potong 4 bagian searah serat. Rebus lagi hingga empuk.
2. Memarkan daging hingga melebar, lipat, ikat masing-masing bagian.
3. Masak santan, bumbu halus, dan daun salam hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk.
4. Masukkan daging ke dalam santan, masak hingga santan terserap, angkat.
5. Goreng daging hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
6. Empal Gepuk siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*