Resep Empal Goreng Remah

Bahan Empal Goreng Remah :

• 250 g daging, potong 4
• 200 ml air kelapa
• 200 ml santan encer
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada

• 1 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan kelapa parut
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok makan air asam jawa
• 100 ml santan mengental dari 200 g kelapa

Cara Membuat Empal Goreng Remah :

1. Rebus daging dengan air kelapa dan santan encer, bumbu halus, dan daun salam hingga empuk dan kuah agak mengental. Angkat, tiriskan, memarkan dagingnya.
2. Masukkan air rebusan daging ke dalam adonan remah, aduk rata.
3. Celup daging ke dalam adonan remah, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Goreng sisa adonan sedikit demi sedikit hingga menjadi remahan garing.
5. Taburkan remahan di atas empal goreng.
6. Empal Goreng Remah siap dihidangkan.