Empal Goreng Remah

Untuk 4 porsi

Bahan:
250 g daging, potong 4
200 ml air kelapa
200 ml santan encer
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada

Bahan Remah:
1 sendok makan tepung beras
2 sendok makan kelapa parut
1/2 sendok teh soda kue
1 sendok makan air asam jawa
100 ml santan mengental dari 200 g kelapa

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan air kelapa dan santan encer, bumbu halus, dan daun salam hingga empuk dan kuah agak mengental. Angkat, tiriskan, memarkan dagingnya.
2. Masukkan air rebusan daging ke dalam adonan remah, aduk rata.
3. Celup daging ke dalam adonan remah, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Goreng sisa adonan sedikit demi sedikit hingga menjadi remahan garing.
5. Taburkan remahan di atas empal goreng.
6. Empal Goreng Remah siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*