Resep Empal Gepuk Kari Pedas

Berikut ini adalah resep Empal gepuk kari pedas mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Empal gepuk kari pedas bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Empal Gepuk Kari Pedas

Bahan Empal Gepuk Kari Pedas :

  • 700 gram daging gandik utuh
  • 2.000 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 150 gram gula merah, disisir halus
  • 1000 ml santan encer (dari perasan santan kental)
  • 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
  • 1 sendok makan air asam jawa (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
  • minyak untuk menggoreng
  • Bumbu halus
    • 15 butir bawang merah
    • 8 siung bawang putih
    • 8 butir kemiri, disangrai
    • 1 1/2 sendok makan ketumbar butiran
    • 1/2 sendok teh jintan
    • 4 cm lengkuas
    • 1/2 sendok teh kari bubuk
    • 5 buah cabai merah keriting
  • Cara Membuat Empal Gepuk Kari Pedas :

    1. Rebus daging, air, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat dan potong lebar searah serat. Pukul-pukul sampai memar.
    2. Campur daging, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula merah, dan 000 ml kaldu sisa rebusan daging. Masak sampai airnya berkurang di atas api kecil.
    3. Tuang santan encer. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai meresap.
    4. Tuang santan kental dan air asam jawa. Masak sampai meresap. Angkat. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebentar.

    Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Empal Gepuk Kari Pedas ini.

    Buat Review dan Rating Resep Empal Gepuk Kari Pedas

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *