Sate Tenggiri bumbu kacang

Untuk 12 tusuk

bahan :

350 gram daging ikan tenggiri, dipotong kotak
5 sendok makan kecap manis
minyak goreng, secukupnya
12 buah tusuk sate

Bahan Sambal kacang :
150 gram kacang tanah kulit, goreng, hatuskan
6 buah cabai merah keriting, goreng
2 butir kemiri, digoreng
3 buah cabai merah besar, digoreng
2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh garam
350 ml air panas

Bahan Pelengkap :

3 sendok makan kecap manis
3 buah jeruk limau
2 sendok makan bawang merah iris

Bahan Sambal Haluskan :
9 buah cabai rawit merah, rebus
5 buah cabai merah keriting, rebus
50 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sate Tenggiri bumbu kacang :
1. Sambal kacang : haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
2. Ambil 100 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup ikan di dalamnya. Lumuri sampai rata. Tusuktusuk di tusuk sate.
3. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi dengan campuran kacang. Bakar lagi sampai matang.
4. Sambal, blender cabai dan air. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Hidangkan sate bersama sambal  kacang, pelengkap, dan sambal.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*