Empal Balado

Untuk 4 potong

Bahan:

400 g daging gandik sapi
200 ml air, didihkan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan lengkuas parut halus
1/2 sendok teh air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya

bahan balado:
1 buah tomat, potong kasar
50 ml air rebusan daging
6 butir bawang merah, memarkan
7 buah cabai besar, memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh cuka
3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus daging hingga matang. Angkat, tiriskan, potong 4, rebus lagi hingga empuk.
2. Memarkan daging hingga melebar. Rebus lagi hingga empuk bersama bawang putih, garam, lengkuas, dan air jeruk.
3. Goreng daging hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Sajikan dengan siraman saus balado.
5. Saus balado: Tumis bawang, cabai, dan tomat hingga layu. Tuang air rebusan, ben garam dan cuka, masak kembali, angkat.
6. Empal Balado siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*