Resep Rujak Pengantin

Bahan Rujak Pengantin :

• 250 gram kentang, dikukus
• 2 buah ketimun, diiris tipis
• 5 lembar kol, diiris halus
• 12 lembar selada keriting 2 butir telur rebus
• 25 gram emping goreng

• 300 gram tahu putih
• 1: 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air

• 250 gram kacang tanah, digoreng
• 4 sendok makan ebi, diseduh, disangrai
• 6 buah cabai merah keriting, direbus
• 4 buah cabai rawit merah, direbus
• 2 sendok teh garam
• 8 sendok teh gula pasir
• 400 ml air panas
• 4 sendok teh cuka

Cara Membuat Rujak Pengantin :

1. Potong-potong kentang dan selada keriting. Sisihkan.
2. Tahu goreng: rendam tahu dalam larutan bawang putih, garam, dan air. Goreng sampai matang. Angkat dan potong-potong.
3. Saus, haluskan kacang tanah, cabal merah keriting, dan cabal rawit merah. Tambahkan garam, gula pasir, dan ebi. Ulek rata.
4. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan cuka. Aduk rata.
5. Sajikan semua bahan dengan disiram saus.