Resep Salad Ayam Bawang Bombay

Bahan Salad Ayam Bawang Bombay :

• 500 g daging ayam tanpa tulang, potong ukuran 1 x 1 x 6 cm
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
• 1 buah (75 g) bawang bombay, iris panjang membujur
• 1 buah (75 g) bawang bombay merah, iris panjang membujur
• 25 g daun ketumbar, cincang kasar
• 15 buah cabai rawit merah, iris halus
• 3 sdm air jeruk nipis
• 4 sdt kecap ikan
• 2 sdm gula pasir

• 100 g tepung semolina *)
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Salad Ayam Bawang Bombay :

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
2. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung semolina hingga seluruh bagian ayam tersalut rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Campur bawang, daun ketumbar, cabai rawit, air jeruk, kecap ikan, dan gula pasir.
4. Tambahkan ayam, aduk rata semua bahan. Sajikan.