Resep Tumis Buncis Jeroan Ayam

Bahan Tumis Buncis Jeroan Ayam :

• 250 gr buncis, bersihkan, potong serong
• 250 gr usus ayam yang sudah bersih
• 5 bh ati ampela ayam, rebus, potong kasar
• 4 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 3 bh cabai hijau, iris halus
• 2 Ibr daun jeruk purut
• 1 btg serai, ambil bagian yang putih, iris halus •
• 1 sdm air jeruk nipis
• 10 bh cabai rawit, iris serong
• 200 ml air

• 4 bh cabai merah
• 6 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt lada
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Tumis Buncis Jeroan Ayam :

1. Potong usus ayam 3 cm, lumuri usus, hati dan ampela dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. diamkan 30 menit. tiriskan.
2. goreng masing-masing seCara terpisah hingga kuning dan matang. angkat, tiriskan.
3. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum , tambahkan cabai hijau, serai, daun jeruk, dan serai, aduk hingga layu.
4. masukkan jeroan goreng, buncis, beri air, tambahkan air jeruk nipis dan cabai rawit, masak hingga semua bahan matang.
5. angkat, sajikan.