Bahan Salad Mangga Saus Ebi :
Untuk 6 porsi|kalori per porsi: 96 kal- 200 g mangga indramayu, kupas, iris melintang tipis 1/2 cm
- 450 g pepaya bangkok, kupas, potong dadu 1 1/2 cm
- 1 sdm udang ebi kering, haluskan, sangrai
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 125 ml air jeruk nipis
- 2 sdm nuoc nam *)
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml saus cabai thailand **)
- Daun selada keriting Daun ketumbar
Cara Membuat Salad Mangga Saus Ebi :
- Saus Ebi: Campur ebi bersama bawang putih. Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan, gula pasir, dan saus cabai thailand, aduk rata hingga gula larut. Sisihkan.
- Campurkan mangga, pepaya, dan saus, aduk rata. Sajikan segera bersama hiasan.
- *) Nuoc nam: Dibuat dari ikan yang difermentasikan. Berwarna bening, beraroma ikan dan rasanya asin. Dijual dalam kemasan botol atau kaleng.
- **) Sambal thailand: Saus campuran cabai merah, bawang putih, air jeruk, dan gula. Rasanya manis pedas. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan terkemuka.
Buat Review dan Rating Resep Salad Mangga Saus Ebi