Salad Suun ala Thai

Salad Suun ala Thai
Resep Salad Suun ala Thai

Bahan:
100 g wortel, kupas
50 g lobak putih, kupas
25 g suun kering, rendam air hingga lunak, tiriskan
50 g kol merah, iris melintang tipis
50 g selada air
50 ml air jeruk nipis
250 g udan gwindu, kupas, sisakan kepala dan ekornya
200 g cumi ukuran sedang, kupas, potong 1x1x4 cm
250 g kerang hijau, rebus, buang kulitnya

Saus:

fi sdm minyak sayur
175 ml air matang
4 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdt gula pasir
3 sdt saus ikan

Haluskan:
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
1 batang serai, ambil bagian yang putih

Cara membuat:
- Sayat wortel dan lobak masing-masing de-ngan arah memanjang dari pangkal ke ujung hingga terbentuk sayatan tipis seperti pita. Sisihkan.
- Lumuri udang, cumi, dan kerang dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Rebus udang, cumi, dan kerang hingga ma-tang, angkat. Tiriskan, kupas kulit kerang. Sisihkan.
- Saus: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan air matang, air jeruk nipis, garam, gula pasir, dan saus ikan, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.
- Atur dalarri piring saji selada air, kol merah, wortel, lobak, dan suun
- Taruh di atasnya udang, cumi, dan kerang rebus, sirami saus. Sajikan segera.

Untuk 5 porsi
Kalori per porsi: 175

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*