Resep Sanga Cabai Hatai Bekantang

Bahan Sanga Cabai Hatai Bekantang :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 250 g hati sapi, rebus matang, potong 1x1x1/2 cm
• 150 g kelapa, kupas, parut, sangrai, tumbuk hingga berminyak
• 50 ml air
• 2 sdm air asam Jawa
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
• 2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
• 25 g bawang merah, iris tipis, goreng kering
• 150 g kentang, potong sebesar batang korek api, goreng kering

• 50 g cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 25 g bawang merah
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdm ketumbar sangrai
• 1/4 sdt terasi goreng

Cara Membuat Sanga Cabai Hatai Bekantang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan hati, kelapa, air, dan air asam Jawa. Aduk hingga mendidih dan kental.
3. Tambahkan cabai goreng dan bawang merah goreng. Aduk hingga rata.Angkat.
4. Taburi kentang goreng. Sajikan segera.