Gulai Gadang

Gulai Gadang
Resep Gulai Gadang

Bahan:
750 g daging sapi sandung lamur, potong 1x4x4 cm
5 lembar daun mangkokan, iris halus
1/2 lembar daun kunyit, iris halus
3 lembar daun jeruk purut
1/2 butir kelapa, kupas,parut, sangrai, tumbuk halus
1 butir kelapa, kupas, parut, ambil: 250 ml santan kental
750 ml santan encer
1 buah asam kandis

Haluskan:
2 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt adas, sangrai
3 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
10 buah cabai merah
1 sdt garam
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah

Cara membuat:
- Campur potongan daging dengan bumbu halus hingga rata.
- Taruh di dalam wajan, tambahkan daun mangkokan, daun kunyit, dan daun jeruk.
- Jerangkan di atas api sedang.Aduk hingga daging kaku.
- Tambahkan kelapa halus dan santan encer. Ditlihkan hingga daging lunak, jika perlu tambahkan air panas.
- Tuangi santan kental dan masukkan asam kandis. Masak hingga kuah kental dan berminyak.
- Angkat. Sajikan hangat.

UNTUK 10 PORSI
Kalori per porsi: 375

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*