Satai Lembut

Satai Lembut
Resep Satai Lembut

Bahan:
500 g daging sapi cincang tanpa lemak
400 g kelapa muda, bakar, parut, haluskan
8 batang serai, untuk tusuk satai

Haluskan:

1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah
4 cm jahe
1 sdt terasi goreng
3 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
3 lembar daun salam, iris halus
5 cm kencur
1 sdt merica butiran, sangrai

Saus:

250 g gula merah sisir
50 ml air asam Jawa
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
3 lembar daun jeruk, iris halus
3 cm temu mangga, memarkan

Cara membuat:

- Campur daging cincang, kelapa halus, dan bumbu halus, aduk rata. Bentuk segi empat 3 cm dan tebal 1 cm.
- Tusuk tiap 3 buah daging dengan 1 batang serai.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Saus: Campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga gula larut clan matang, angkat. Sisihkan.
- Siram satai dengan Sausnya. Sajikan.

UNTUK 8 TUSUK
Kalori per tusuk: 371

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*