Resep Satai Daging Bumbu Rawit

Bahan Satai Daging Bumbu Rawit :

• 500 g daging has dalam sapi, potong 1/2 x 3 x 31/2 cm
• 2 sdm minyak sisa menumis kacang
• Tusuk satai bambu atau besi

• 1 sdt merica butiran
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit, kukus, haluskan
• 2 sdm air jeruk nipis

• 100 ml minyak sayur
• 100 g kacang tanah, sangrai, kupas, tumbuk halus
• 200 ml kaldu/air
• 2 buah cabai merah
• 3 sdm kecap manis

• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Satai Daging Bumbu Rawit :

1. Saus: Panaskan minyak, tumis kacang tumbuk hingga harum. Tuangi air.
2. Masak hingga minyak keluar dan terpisah. Sisihkan sisa minyak, untuk menumis.
3. Campur kacang dengan kaldu, cabai dan kecap, aduk rata. Sisihkan.
4. Satai: Campur potongan daging, minyak sisa menumis kacang, dan bumbu halus. Diamkan selama 2 jam. Sisihkan.
5. Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk satai.
6. Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga daging matang.
7. Taburi satai dengan bawang merah goreng. Sajikan satai dengan sausnya.
8. Sajikan hangat/suhu ruang.