Sate Loso

Sate Loso
Resep Sate Loso

sate daging ini khas dari Pemalang, Loso diambil dari Tempat makan yang ceritannya pertama kali oleh Pak Loso

untuk 20 tusuk


Bahan:
500 gram daging  has dalam
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 L air
minyak goreng untuk olesan
20 buah tusuk sate

Bahan Bumbu Halus :
2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh  jintan
4 butir    kemiri, sangrai
10 buah bawang merah 
2 siung  bawang putih
1 cm  jahe
2 cm kunyit, bakar
1 cm lengkuas

Bahan Bumbu Kacang:
150 gram kacang tanah, goreng, haluskan
3/4 sendok teh    garam
1 1/2 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan minyak goreng   
1 siung bawang putih, haluskan
4 bauh bawang merah, haluskan
1 buah    tomat, haluskan
250 ml    air panas

Cara Membuat Sate loso :
1. Campur daging, serai, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai matang.
2. Potong-potong daging dan tusuk di tusukan satai.
3. Panggang sate di atas bara api sambil diolesi minyak dan sisa burnbu sampai matang.
4. Saus Kacang: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan tomat dan kacang tanah, aduk rata. Masukkan air panas, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
5. Sate loso siap dihidangkan dengan bumbu kacang

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*