Resep Sate Loso

Bahan Sate Loso :

• 500 gram daging has dalam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 L air
• minyak goreng untuk olesan
• 20 buah tusuk sate

• 2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan
• 4 butir kemiri, sangrai
• 10 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm lengkuas

• 150 gram kacang tanah, goreng, haluskan
• 3/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok makan minyak goreng
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 4 bauh bawang merah, haluskan
• 1 buah tomat, haluskan
• 250 ml air panas

Cara Membuat Sate Loso :

1. Campur daging, serai, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai matang.
2. Potong-potong daging dan tusuk di tusukan satai.
3. Panggang sate di atas bara api sambil diolesi minyak dan sisa burnbu sampai matang.
4. Saus Kacang: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan tomat dan kacang tanah, aduk rata. Masukkan air panas, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
5. Sate loso siap dihidangkan dengan bumbu kacang