Resep Sate Padang

Name: Sate Padang
Yield: 18
Ingredients: 250 gram lidah sapi, direbus, dipotong 2x2 cm; 100 gram hati sapi, direbus, dipotong 2x2 cm; 300 gram daging sandung lamur; 1000 ml air; 2 lembar daun kunyit; 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan; 1 buah asam kandis; 40 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental; 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan; 18 buah tusuk sate; <b>Bumbu halus</b>; 8 butir bawang merah; 1 buah cabai merah keriting; 1/2 sendok teh ketumbar; 1 sendok teh merica; 1/4 sendok teh jintan; 4 cm kunyit, dibakar; 1 cm lengkuas; 1 1/4 sendok teh gula pasir; 1 sendok teh garam

Berikut ini adalah resep Sate Padang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Sate Padang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

eresep May 4, 2011, 5:09 a.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 18 tusuk 0 comment s

3 5.5k

Bahan Sate Padang :

250 gram lidah sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
100 gram hati sapi, direbus, dipotong 2x2 cm
300 gram daging sandung lamur
1000 ml air
2 lembar daun kunyit
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 buah asam kandis
40 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
18 buah tusuk sate

Bumbu halus

8 butir bawang merah
1 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
4 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Padang :

Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.
Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.
Tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati seCara bergantian di tusuk sate. Bakar sampai harum.
Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.
Sajikan sate dengan kuahnya dan taburan bawang goreng.