Sayur kembang kol

Sayur kembang kol
Resep Sayur kembang kol

Bahan:
100 gram tetelan, dipotong-potong
1.000 ml air
250 gram kembang kol, dipotong-potong
150 gram wortel, dipotong-potong
200 gram kentang kotak 1 cm, goreng setengah matang
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh asam jawa, dilarutkan bersama 50 ml air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
3/4 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh merica
3 buah cabai merah
1 sendok makan garam
1 3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus tetelan sampai empuk. Ukur kaldunya. Tambahkan air hingga ukurannya menjadi 1.500 ml.
2. Tumis bumbu halus, serai, salam, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam kaldu. Didihkan.
3. Tambahkan kembang kol dan wortel. Rebus sampai matang.
4. Masukkan kentang dan air asam. Rebus lagi hingga bumbu meresap.

Untuk 5 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*