Resep Selat Solo

Bahan Selat Solo :

• 350 gram daging has dalam, diiris tebal 1/2 cm, ditusuk-tusuk
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 sendok makan Kecap Manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam 1.000 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

• 1 1/2 sendok makan Kecap Manis
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh garam

• 4 butir telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh cuka

• 1 butir telur, direbus, diambil bagian kuningnya, dihaluskan
• 50 gram ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
• 50 gram wortel, dipotong kotak
• 4 butir bawang merah, dipotong 2 bagian
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh cuka

• 50 gram buncis, dipotong 3 cm, direbus
• 75 gram wortel, dipotong 3 cm, direbus
• 200 gram kentang bulat kecil, direbus, digoreng sebentar
• 4 butir telur, direbus, dipotong-potong|

Cara Membuat Selat Solo :

1. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Acar, campur rata kuning telur, ketimun, wortel, dan bawang merah. Tambahkan garam, lada, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 2 jam dalam lemari es.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk hingga layu.
4. Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Masukkan daging. Biarkan hingga berubah warna.
5. Tambahkan Kecap Manis, kecap inggris, dan pala bubuk. Masak hingga matang dan meresap.
6. Saus, campur telur, garam, lada bubuk, gula pasir, dan cuka. Aduk rata.
7. Hidangkan selat solo bersama acar, saus, dan pelengkapnya.