Resep Serabi Saus Kinca

Bahan Serabi Saus Kinca :

• 175 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 25 ml air suji
• 1 sendok teh baking powder
• 50 gram keju parut

• 100 gram daging durian
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Saus Kinca :

1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa hingga berminyak. Buang kelapanya dan panaskan di atas api sedang selama 5 menit lagi.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan, air suji tua sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit, Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
5. Tuang di cetakan serabi yang sudah panas. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Taburkan keju. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
7. hidangkan serabi bersama sausnya.