Serabi saus kinca

Untuk 12 buah

BAHAN:
175 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 ml air suji
1 sendok teh baking powder
50 gram keju parut

BAHAN SAUS:
100 gram daging durian
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Serabi saus kinca :
1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa hingga berminyak. Buang kelapanya dan panaskan di atas api sedang selama 5 menit lagi.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450 ml santan. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan, air suji tua sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 20 menit, Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
5. Tuang di cetakan serabi yang sudah panas. Biarkan berlubang. Kecilkan api. Taburkan keju. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
7. hidangkan serabi bersama sausnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*