Resep Skotel Kentang Sayuran

Bahan Skotel Kentang Sayuran :

• 2 sdm margarin
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 150g daging ayam cincang
• 100 ml air
• 60g wortel, kupas, potong dadu
• 10 buah kapri muda, iris
• 4 buah jamur kuping kering, rendam 10 menit, iris
• 50g soun, rendam 10 menit, tiriskan
• 2 sdm daun bawang, iris 1 cm
• 1 sdm seledri iris 1 cm
• 400 g kentang rebus, kupas, iris bulat 1/2 cm
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Gula pasir secukupnya

• 200 ml susu cair
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm tepung terigu
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Pala secukupnya

• 3 sdm keju cheddar parut

Cara Membuat Skotel Kentang Sayuran :

1. Oles pinggan tahan panas persegi 16 cm x 16 cm, sisihkan.
2. Tumis bawang dengan margarin hingga layu. Masukkan daging ayam, aduk. Tuang air, masak hingga ayam matang.
3. Tambahkan wortel, kapri, jamur kuping, soun, daun bawang, dan seledri, aduk rata hingga matang.
4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, tata dan tutup permukaaannya dengan kentang rebus iris. Tuang saus, tabur dengan keju parut, sisihkan.
5. Panggang skotel pada suhu 180 °C hingga matang (25 menit) dan permukaan kentang berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sajikan selagi panas.