Sosis Solo Isi Ayam Jamur

UNTUK 15 BUAH

Bahan Kulit :
75 gram tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
225 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :
6 lembar jamur kuping kering, rendam, iris
230 gram ayam giling
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 butir telur, dikocok lepas
Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 butir kemiri sangrai

CARA MEMBUAT:
1. Isi : Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam giling dan jamur. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan santan. Aduk hingga meresap. Angkat. Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Kulit, aduk rata tepung terigu, telur, santan, dan garam. Buat dadar tipis di wajan datar diameter 12 cm.
4. Ambil selembar kulit. beri isi. Lipat kiri kanan dan gulung.
5. Kukus di atas api kecil 10 menit hingga matang. Dinginkan.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelatan.
7. Sosis Solo Isi Ayam Jamur siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*