Soto Grombyang

Soto Grombyang
Resep Soto Grombyang

Soto Khas Pemalang ini berbeda dengan soto pada umumnya.
Berwarna hitam dan bertabur kelapa. Namun rasanya tetap nikmat.

Bahan:
Daging sandung lamur 300 gram, potong dadu 2 cm
Kelapa sedang 1/4 butir, kupas, parut kasar
Taoco 1 sendok makan
Daun salam 1 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Air 1500 ml
Bawang merah goreng secukupnya

Bumbu halus:
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Kluwak 2 buah, ambit dagingnya
Garam secukupnya
Gula merah serut 2 sendok teh

Cara membuat :
1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan air, rebus daging, taoco, daun salam, serai, kelapa sangrai, dan bumbu halus.
3. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap. Angkat.
4. Tuangkan soto ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng.
5. Sajikan.

     

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*