Soto tasik

Soto tasik
Resep Soto tasik

untuk 4 porsi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong dua
1000 ml air, untuk merebus
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 cm jahe, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
250 gram suun, rendam air hangat, tiriskan

Bahan Bumbu, haluskan:

13 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh merica putih butiran

Bahan Taburan:

Bawang daun, iris tipis
Kacang kedelai goreng, secukupnya
Bawang merah goreng, secukupnya

Bahan Pelengkap:
Sambal rawit merah rebus
Jeruk nipis

Cara Membuat Soto tasik :

1. Rebus semua bahan kecuali santan bersama bumbu halus di atas api sedang. Masak hingga ayam matang. Angkat ayam. Goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Suwir-suwir. 
2. Tuang santan ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
3. Tata suun di tiap mangkuk saji. Tambahkan ayam dan bahan taburan. Siram dengan kuah panas.
4. Soto tasik siap dihidangkan dengan pelengkap.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*