Resep Soto Banten

Bahan Soto Banten :

• 1 liter air
• 2 buah dada ayam
• 3 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan
• 1 buah tomat diiris halus
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 50 gram soun kering, rendam air panas, tiriskan
• 250 gram kentang, kupas, potong 1 x 1 cm, goreng
• 100 gram tauge, bersihkan
• 3 butir telur ayam rebus, kupas, belah dua
• 2 batang bawang seledri, iris halus
• 1 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Banten :

1. Rebus ayam, salam, serai, dan tomat, sampai matan Saring kaldunya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hinggi harum. Masukkan ke dalar kaldu.
3. Goreng ayam hingga kekuningan. Suwir kasar dagingnya. Sisihkan.
4. Penyajian: taruh soun, kentang goreng, tauge, ayam, telur, dan bawang seledri dalam mangkuk. Taburi bawang merah goreng. Tuangi kaldu.
5. Hidangkan hangat.