SUP JAMUR

SUP JAMUR
Resep SUP JAMUR

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 90 Kal

BAHAN:
2 sdm mentega tawar
5 butir bawang merah, cincang halus
100 g bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm tepung terigu serba guna
1200 ml kaldu ayam
2 kaleng (@ 425 g) jamur kancing, tiriskan, iris tipis
4 lembar daun bay *)
1 1/2 sdt tarragon kering **)
1 sdm kaldu ayam instan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
60 ml krim kental ***)

Taburan:

1 sdm peterseli kering, siap pakai

CARA MEMBUAT:

- Panaskan mentega, tumis bawang merah, bawang bombay, dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga rata dan terigu matang.
- Tuangi kaldu ayam sedikit demi sedikit hingga licin.
- Tambahkan 1 kaleng irisan jamur, daun bay, tarragon, dan kaldu ayam instan. Didihkan. Angkat. Sisihkan daun bay.
- Masukkan dalam blender, hingga halus.
- Jerang kembali di atas api. Masukkan sisa jamur. Bubuhi kaldu instan, garam, dan merica. Aduk rata. Didihkan.
- Tuangkan krim, aduk rata. Angkat.
- Taburi peterseli kering.Sajikan segera.

*) Daun bay: Rempah daun bentuknya oval kecil dan tebal. Aromanya mirip daun salam dan banyak dipakai dalam hidangan Eropa. ]
**) Tarragon: Rempah daun berbatang kecil, berdaun kecil dan panjang, beraroma khas. Dijual dalam bentuk segar dan kering.
***) Krim kental: Disebut juga double cream, yaitu kepala susu yang berkadar lemak di atas 40%. Agak kental, warnanya putih, dan dijual dalam kemasan tetrapak.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*