Sup Putih Telur

Sup Putih Telur
Resep Sup Putih Telur

Bahan:
Putih Telur Kukus:
250 ml putih telur ayam
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm bawang putih goreng,remas-remas
25 g daun bawang mini, iris melintang halus

Isi:

1250 ml kaldu ayam
1 sdt garam
3 siung bawang putih, memarkan, cincang
1 batang daun bawang, iris melintang 2 cm
125 g brokoli, potong menurut kuntumnya
150 g dada ayam, rebus, cabik-cabik kasar dagingnya
3 buah jamur hioko kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris melintang tipis
1 sdm dry sherry/arak masak
2 sdt saus cabai botolan
1 sdt cabai bubuk, untuk taburan

Cara Membuat:

- Putih Telur Kukus: Kocok putih telur hingga berbuih. Masukkan garam dan bahan­bahan yang lain. Aduk rata.
- Tuangkan adonan putih telur ke dalam mangkuk tahan panas. Kukus dalam dandang panas selama 10 menit hingga matang. Angkat, biarkan uapnya hilang.
- Cetak atau potong putih telur kukus menurut selera. Sisihkan.
- Isi: Rebus kaldu ayam, garam, bawang putih, dan daun bawang hingga mendidih.
- Masukkan brokoli, masak hingga brokoli layu.
- Tambahkan daging ayam dan jamur hioko. Bubuhi arak masak dan saus cabai. Didihkan kembali. Angkat.
- Masukkan putih telur kukus, aduk rata. Tabun cabal bubuk.
- Sajikan panas.

Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 82

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*