Tahu bokcoy saus tiram

Tahu bokcoy saus tiram
Resep Tahu bokcoy saus tiram

BAHAN:
5 buah    jamur hioko kering minyak untuk menggoreng
1 buah    (230 g) tahu telur*), potong melintang 1 cm
50 g    bawang Bombay, iris tipis melintang
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g    filet dada ayam, potong ukuran 1 x 2 cm
50 ml    kaldu ayam
350 g    bokcoy mini, rebus hingga layu

Bumbu:
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:
- Rendam jamur hioko kering dalan air panas hingga layu dan lunak tiriskan. Potong masing-masing jamur menjadi dua bagian, sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng tahu telur dalam minyak banyak di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng tahu, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan filet ayam, aduk hingga filet ayam setengah matang. Tuangi kaldu ayam.
- Tambahkan jamur hioko dan bumbu, masak hingga ayam matang.
- Masukkan tahu goreng dan bokcoy rebus, aduk sekali lagi, angkat. Sajikan segera.

Untuk 6 orang
*) Tahu telur (egg tofu) dibuat dari campuran kedelai dan telur. Teksturnya lembut, berbentuk silinder. Dijual dalam kemasan plastik kedap udara. Supaya tidak hancur, lepaskan hati-hati tahu telur dari kemasannya. Goreng dengan hanya sekali dibalik supaya tahu tetap utuh dan cantik.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*