Resep Tahu Bokcoy Saus Tiram

Bahan Tahu Bokcoy Saus Tiram :

• 5 buah jamur hioko kering minyak untuk menggoreng
• 1 buah (230 g) tahu telur, potong melintang 1 cm
• 50 g bawang Bombay, iris tipis melintang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g filet dada ayam, potong ukuran 1 x 2 cm
• 50 ml kaldu ayam
• 350 g bokcoy mini, rebus hingga layu

• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam.

Cara Membuat Tahu Bokcoy Saus Tiram :

1. Rendam jamur hioko kering dalan air panas hingga layu dan lunak tiriskan. Potong masing-masing jamur menjadi dua bagian, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng tahu telur dalam minyak banyak di atas api sedang hingga matang dan berwarna kuning. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng tahu, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. Masukkan filet ayam, aduk hingga filet ayam setengah matang. Tuangi kaldu ayam.
5. Tambahkan jamur hioko dan bumbu, masak hingga ayam matang.
6. Masukkan tahu goreng dan bokcoy rebus, aduk sekali lagi, angkat. Sajikan segera.