Tembusu Asam Padeh

Untuk 4 porsi

Bahan:
500 gram usus sapi muda
1 liter air, didihkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 potong asam kandis
Tali secukupnya

Bahan Bumbu, haluskan:
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabai merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
Garam secukupnya

Cara membuat Tembusu Asam Padeh :
1. Ikat kedua ujung usus dengan tali.
2. Rebus usus dan daun kunyit dalam 600 ml air, masak hingga 1/2 empuk. Angkat, tiriskan usus.
3. Rebus kembali usus dalam 400 ml air, masak hingga empuk.
4. Masukkan serai, asam kandis, dan bumbu halus, masak hingga bumbu meresap.
5. Tembusu Asam Padeh siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*