Resep Tengiri Cabe Hijau

Bahan Tengiri Cabe Hijau :

• 500 gr steak ikan tenggiri
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 10 buah cabe merah, tumbuk kasar
• 2 buah tomat hijau, iris halus
• 3 buah belimbing wuluh, iris halus
• 1 lembar daun kunyit muda, iris halus
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam, gula dan merica secukupnya
• 3 sdm Kecap Manis

Cara Membuat Tengiri Cabe Hijau :

1. Lumuri ikan tenggiri dengan Kecap Manis, merica dan bawang putih. Diamkan sebentar lalu goreng 1/2 matang. Tiriskan.
2. Tumis bawang merah, lengkuas dan jahe. Masukkan serai, cabe hijau, tomat hijau, daun kunyit dan daun jeruk purut. Aduk sampai tidak langu.
3. Masukkan tenggiri goreng, belimbing wuluh, garam dan gula secukupnya. Masak sebentar hingga ikan terbalut bumbu.
4. Masakan slap disajikan.