Resep Tongseng Kambing

Bahan Tongseng Kambing :

• 400 gram daging paha kambing, dipotong 2x2cm
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air
• 50 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai, dimemarkan
• 100 gram kol, diiris kasar
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 buah tomat merah, dipotong
• 4 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm
• 4 sendok makan Kecap Manis Sedaap
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tongseng Kambing :

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air hingga empuk. Angkat. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan daging kambing. Aduk rata, Tambahkan Kecap Manis dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai. Aduk rata. Masak hingga mendidih kembali.
6. hidangkan tongseng dengan tabururan bawang merah goreng.