Bahan Tumis Ayam Bumbu Kacang :
BAHAN- 2 buah dada ayam tanpa tulang, potong dadu
- garam dan merica secukupnya
- 4 sendok makan minyak salad untuk menumis
- 20 gram bawang bombay, diiris tipis
- 20 gram cabai merah besar potong kotak
- 20 gram cabai hijau besar potong kotak
- 250 ml kaldu ayam
- 40 gram kacang polong
- 40 gram kacang merah, direbus
- 40 gram kacang hijau rebus
- 40 gram kacang tanah goreng, untuk taburan
- saus tomat dan saus cabai secukupnya
- 6 sendok teh santan kental
Cara Membuat Tumis Ayam Bumbu Kacang :
-
Bubuhi ayam dengan garam dan merica hingga rata. Diamkan sekitar 30 menit.
-
-
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga layu dan wangi. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Masak hingga agak layu.
-
-
Tambahkan ayam dan masak sampai setengah matang. Jika agak kering, tambahkan kaldu sedikit.
-
-
Aduksampai rata, sambil ditambahkan kacang merah, kacang hijau dan kacangpolong. Aduk-aduk lalu tambahkan saus tomat, saus cabai, serta garam.Aduk kembali.
-
-
Setelah matang, dikentalkan dengan santan. Siap disajikan dengan taburan kacang goreng diatas tumisan ayam.
TIP :
- Rendam kacang merah dalam air dingin selama 1 jam supaya warnanya tidakhitam ketika direbus. Cara ini juga Membuat kulit kacang tidak pecah.
- Untuk Membuat kacang terasa gurih, air rebusan sebaiknya dibubuhi sedikit garam.
Buat Review dan Rating Resep Tumis Ayam Bumbu Kacang