Resep Tumis Kerang Bumbu Tomat

Bahan Tumis Kerang Bumbu Tomat :

• 100 gram kacang tolo, rebus sampai lunak
• 300 gram kerang yang sudah dikupas dan direbus
• 1 lembar salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 2 buah tomat parut
• garam secukupnya
• 200 ml santan (1/2 kelapa)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi

Cara Membuat Tumis Kerang Bumbu Tomat :

1. Tumis bumbu halus bersama salam, lengkuas, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kerang. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan tomat parut, kacang tolo dan garam. Aduk rata.
3. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih lalu angkat.