Bahan Udang Saus Mayones :
- 400 g daun selada, iris halus
- 300 g (12 ekor) udang ukuran sedang,buang kulit dan kepalanya, sisakan ekornya, rebus, dinginkan dalam es batu.
- 1 kuning telur ayam
- 1 sdt pasta mustard
- 1 1/2 sdt air jeruk lemon
- 300 ml minyak salad
- 3 sdm krim kental
- 3 sdm saus tomat botolan
- 2 sdm saus worcestershire *)
- 1 1/2 sdt tabasco **)
- Paprika bubuk
- Jeruk nipis
**) Tabasco : Saus khas Meksiko yang dibuat dari cabai meksiko. Rasanya asam, pedas, dan berwarna oranye muda. Dijual dalam kemasan botol kecil.
Cara Membuat Udang Saus Mayones :
- Saus: Kocok telur, mustard, dan air jeruk lemon. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga kental.
- Masukkan krim kental, saus tomat, saus worcestershire, dan tabasco. Kocok kembali hingga lembut dan rata. Angkat, sisihkan.
- Penyelesaian: Isi gelas bervolume 100 ml dengan irisan daun selada hingga setengah penuh. Tambahkan udang, sendoki saus di atasnya. Taburi paprika bubuk, dan hiasi dengan potongan jeruk nipis.
- Sajikan dingin.
Buat Review dan Rating Resep Udang Saus Mayones