Resep Adaan Ayam

Bahan Adaan Ayam :

• 150 gram daging tenggiri
• 100 gram paha ayam fillet, dicincang halus
• 150 gram tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 buah cabai kering, dihaluskan
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

• 500 ml air
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 sendok makan asam jawa
• 1/4 sendok teh garam

• 6 buah cabai rawit hijau
• 4 siung bawang putih

• 50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan
• 1 buah (200 gram) ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
• 100 gram mi kuning, direbus matang

Cara Membuat Adaan Ayam :

1. Uleni daging tenggiri, ayam cincang, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, cabal kering, dan daun bawang sampai matang.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dibanting-banting 15 menit sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
4. Goreng dalam minyak yang sudah.dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus di atas api kecil sampai matang. Saring.
6. Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.