Resep Arem-Arem Wortel

Bahan Arem-Arem Wortel :

• 250 gram beras cuci bersih
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 100 gram wortel, diparut halus
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
  

Bahan Isi:

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai rawit, diiris halus
• 3 buah cabai merah keriting, dicincang halus
• 100 gram ayam fillet, dicincang kasar
• 150 gram tahu, dipotong kotak, digoreng sebentar
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Arem-Arem Wortel :

1. Isi: tumis bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan tahu. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.
3. Rebus santan, wortel parut, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan beras. Aduk hingga terserap dan kental.
4. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk lonjong sambil dipadatkan. Bungkus daun pisang. Bentuk lontong.
5. Kukus 1 jam hingga matang.