Asem-asem Ampela ayam

Hidangan lezat kali ini adalah dari ampela ayam yaitu resep Asem-asem Ampela ayam, berikut detail cara membuatnya :

Untuk 4 porsi

Bahan:
6 buah ampela ayam, direbus dan dipotong panjang
1 lembar daun salam
100 gram buncis, dipotong 3 cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, dipotong bulat 1 cm
2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
2 sendok teh garam
2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
2 buah tomat hijau, dipotongpotong
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah sisir
850 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
1 cm jahe 1 cm kunyit, dibakar
3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Masukkan ampela ayam. Aduk rata. Tambahkan buncis. Aduk sampai setengah layu,
4. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
6. Siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*