Resep Asem-Asem Ceker

Bahan Asem-Asem Ceker :

• 15 buah ceker ayam, dicuci bersih, dimemarkan
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 buah cabai merah, diiris serong
• 1 buah cabai hijau, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit, dibakar, diiris tipis
• 3 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 liter air
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Asem-Asem Ceker :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan kunyit. Aduk hingga harum.
2. Tambahkan cakar ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
5. Asem-asem ceker siap dihidangkan.