Ceker Masak pedas

untuk 3 porsi

Bahan :
250 gram ceker ayam,
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, simpulkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/4 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
500 ml air es
250 ml air
minyak goreng secukupnya

Bahan BUmbu Halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
9 buah cabai rawit
1/4 sendok teh lada bubuk

Cara membuat Ceker Masak pedas :
1. lumuri ceker dengan garam, diamkan selama 30 menit.
2. goreng ceker hingga matang, angkat dan tiriskan. masukkan ke dalam air es hingga kulit ceker mengembang. tiriskan.
3. tumis bumbu halus, daun pandan, serai, jahe dan daun jeruk hingga harum.
4. masukkan ceker ke dalam tumisan bumbu, aduk rata
5. tuang air, lalu beri kaldu bubuk, gula dan garam, sesekali aduk-aduk hingga air menyusut.
6. tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
7. Ceker Masak pedas siap dihidangkan

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*