Resep Asinan Salak

Bahan Asinan Salak :

• 250 gram Daging salak , potong panjang
• 150 gram Gula pasir
• 5 buah Cabai merah , haluskan
• 2 buah Cabai rawit , haluskan
• 1 sendok makan Asam sitrat (citroen)
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan Air kapur sirih
• 2 liter Air

Cara Membuat Asinan Salak :

1. Rendam salak dalam 750 ml air dan garam selama ± 45 menit. Tiriskan dan cuci.
2. Rendam kembali salak dalam 750 ml air dan air kapur sirih selama ± 45 menit. Tiriskan dan cuci kembali.
3. Rebus sisa air bersama gula dan semua cabai hingga mendidih, masukkan salak dan asam sitrat. Kecilkan api, masak hingga air menyusut setengahnya. Angkat.
4. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Sajikan dingin.