Ayam Asam Pedas khas Ambon

Untuk 2 porsi

Bahan:
800 g daging ayam, potonq kecil dengan tulangnya
200 ml air
1 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk nipis
1 sdm garam
2 sdm air jeruk nipis

Bumbu, haluskan:
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah
5 buah kenari

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan ayam, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
2. Masukkan garam dan air jeruk, aduk. Angkat dan sajikan.