Ayam bakar jintan

Bahan :
1 ekor (800 g) ayam buras, potong menjadi 4 bagian
500 ml air
1 liter air kelapa
2 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Haluskan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
Areh:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun salam
1/4 sdt garam
cara Membuat :
- Rebus air, air kelapa, bumbu halus, daun salam, gula pasir, dan garam hingga men¬didih.
- Masukkan potongan ayam, masak hing¬ga kuah meresap dan daging ayam lunak. Angkat.
Bakar potongan ayam di atas bara api sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu. Balikkan hingga matang merata. Angkat. Sisihkan.
- Areh: Masak santan, daun salam, dan garam sambil aduk-aduk hingga kental dan berminyak. Angkat.
- Sajikan ayam bakar dengan bumbu Areh hangat.
Untuk 6 porsi
0 Komentar