Ayam Bumbu Hijau khas Jambi

Ayam Bumbu Hijau khas Jambi
Resep Ayam Bumbu Hijau khas Jambi

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 sdm minyak goreng
3 buah cabai hijau, buang biji, iris
3 buah cabal merah, buang biji, iris
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
800 g ayam, potong 8
200 ml santan encer
200 ml santan kental dari 200 g kelapa
Garam dan merica secukupnya

Bumbu, haluskan:

4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri
4 cm kunyit
10 cabal hijau

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, ayam, garam, dan merica, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
3. Tambahkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat dan sajikan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*