Resep Ayam Goreng Kremes

Bahan Ayam Goreng Kremes :

• 1 ekor ayam, dibelah tidak putus
• 700 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok teh asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• minyak goreng untuk menggoreng

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 2 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 60 gram tepung beras
• 15 gram tepung sagu
• 1l2 sendok teh garam
• 1l4 sendok teh merica bubuk
• 1l4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 kuning telur
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes :

1. Rebus ayam, santan, bumbu halus, daun salam, dawn jeruk, serai, asam jaws, garam, dan gula pasir di atas api sedang sampai matang dan meresap. Angkat. Dinginkan. Sisihkan kuah aryamnya 150 ml.
2. Goreng ayam dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit dan kecokelatan. Sisihkan.
3. Kremesan, campur tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan campuran kuning telur, santan, dan kuah ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
4. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Kecilkan api. Masak sampai,matang dan kering.
5. Sajikan ayam bersama taburan    kremesan.