AYAM MASAK MERAH

AYAM MASAK MERAH
Resep AYAM MASAK MERAH

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 191 kal

BAHAN:

1 ekor (1 kg) ayam buras. potong 12 bagian
750 ml minyak untuk menggoreng
10 siung bawang putih, iris tipis
200 g bawang merah, iris tipis
5 butir kapulaga
5 cm batang kayu manis
10 lembar daun jeruk purut
1 kaleng pasta tomat, siap pakai
2 sdm gula merah
1 sdt air asam jawa
200 ml air
1/2 sdt garam

Bumbu perendam, aduk rata:
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

- Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Aduk rata. Diamkan sebentar.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan kembali 3 sdm sisa minyak bekas menggoreng ayam, goreng bawang putih dan bawang merah hingga berwarna kuning kecokelatan. Masukkan kapulaga, kayu manis, dan daun jeruk purut, aduk rata.
- Tambahkan pasta tomat, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata. Masak bumbu hingga matang.
- Masukkan daging ayam, tuangi air, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah kental. Bubuhi garam. Aduk rata. Angkat. Sajikan.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*