Resep Masak Kurma

Bahan Masak Kurma :

• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 1 kg daging kambing, potong ukuran 2 x 2 cm
• 2 sdt garam

• 5 butir kapulaga
• 5 butir cengkih
• 5 cm batang kayu manis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 1 L santan dari 1 butir kelapa parut
• 500 ml susu cair

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar butiran, sangrai
• 5 cm jahe
• 1 sdm adas manis
• 1/2 sdm jintan
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

Cara Membuat Masak Kurma :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu campak hingga harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak hingga bumbu matang.
2. Tambahkan potongan daging kambing, bubuhi garam, aduk rata. Masak hingga daging empuk.
3. Tuangi santan, aduk rata. Didihkan. Tuangi susu, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat. Sajikan.