Ayam pandan

Ayam pandan
Resep Ayam pandan

BAHAN
500 g fillet dada ayam, buang kulit
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
10 lembar daun pandan, lap hingga bersih
Minyak, untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 cm jahe

Saus Thai, aduk rata, didihkan:
2 buah cabai merah, haluskan
2 siung bawang putih
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm kecap ikan
150 ml air

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam hingga ke bagian dalam perut. Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan kecap asin, minyak wijen, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Siram bumbu ke dalam potongan ayam. Diamkan selama 1 jam, agar bumbu meresap.
4. Ambil satu potong daging ayam, letakkan di atas selembar daun pandan. Gulung hingga daging ayam tertutup rapat, ikat bagian ujungnya. Lakukan hingga daging ayam habis, sisihkan.
5. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan potongan ayam yang telah dibungkus daun pandan. Goreng hingga kecokelatan dan matang, angkat. Sajikan dengan sans Thai.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*